Исследовательская работа ученицы 2 Б класса
МОУ СОШ № 44
Бобряшовой Василисы
Загадки:
1. В воде родится, а воды боится. 2. В воде родилась, в огне крестилась, на воду пала и пропала. 3. Одну меня не едят, а без меня редко едят.
Гипотеза:
- с положительной точки зрения-соль играет важную и незаменимую роль для организма человека, а также его жизнедеятельности
- с отрицательной – чрезмерное употребление соли наносит непоправимый вред организму человека
Цель: Исследовать соль как минерал,
имеющий огромное значение в жизни человека.
Задачи:
- Собрать и проанализировать информацию об истории появления и использования соли, о её видах.
- Изучить методы добычи соли.
- Провести опыт «Выпаривание соли».
- Проанализировать пользу и вред
соли для человека
5.Провести опыт: «Влияние соли
на сосуды человека».
Объект исследования - соль.
ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ СОЛИ
- Поваренную соль, или, как сказали бы химики, хлористый натрий, назвать обычным веществом нельзя. Свойства у нее удивительные и судьба очень интересная.
- В древности соль ценилась буквально на вес золота.
- В некоторых странах соль выполняла функцию денежной единицы.
- Нехватка соли вызывала и народные восстания.
- Из-за нее велись кровопролитные войны.
- История добычи соли на Руси отражена не только в древних рукописях, но и в названиях старинных русских
городов: Соликамск, Сольвычегодск,
Усолье-Сибирское.
соль
По происхождению
каменная
морская
самосадочная
По применению
пищевая
косметическая
техническая
По помолу
экстра
крупная
йодированная
средняя
диетическая
мелкая
чёрная, «четверговая»
- химическая промышленность
- нефтехимическая промышленность
- очистка воды в теплосетях
- дорожная промышленность
- -сельское хозяйство
- Каменная соль залегает мощными пластами под почвенным слоем. Эта соль наиболее чистая.
- Самосадочная соль встречается в виде отложений на дне соленых озер, откуда ее извлекают солесосами.
- Морская соль получается путем отвода морской воды (или соленой озерной) в специальные бассейны, где в результате повышения концентрации рассола соль осаждается на дно.
- В диетической соли снижено содержание натрия, но добавлены важные магний и калий, она предназначена для людей с определенными заболеваниями (остеохондроз).
- Йодированная соль показана людям, живущим в экологически неблагоприятной местности, с заболеваниями щитовидной железы.
- «Экстра» - не содержит в себе ничего, кроме чистого хлорида натрия, все полезные микроэлементы уничтожаются при очистке.
Чёрная соль –это природная неочищенная. В Японии соль обжигали с углями, помещенными в бамбуковые стебли. В Индии смешивали солёную воду с семенами алычи и выпаривали. На Гавайских островах чёрная соль с примесью вулканической лавы (очень дорогая, используется в ресторанах).
«Четверговая соль»
В России черную четверговую соль производили в Костромской области. Для ее приготовления крупную каменную соль смешивали с квасной гущей или мякишем ржаного хлеба и обугливали в русской печи на горящих дровах (чаще березовых) или в костре, или же перекаливали на сковороде, после чего толкли в ступе. Иногда добавляли капустные листья и пряные травы.
Соль готовили в Чистый Четверг перед Пасхой и освящали в церкви вместе с четверговым хлебом, куличами и яйцами. Употребляли эту соль на Пасху с пасхальными яйцами и различными блюдами.
пятница
суббота
пятница
воскресенье
понедельник
воскресенье
понедельник
вторник
среда
четверг
четверг
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОЛИ ДЛЯ ПОСУДЫ
Польза
Соль является единственным природным соединением минералов, способным усваиваться человеческим организмом
- Соль – единственный минерал, который человек употребляет в пищу.
- Медики установили, что соль обеспечивает важнейшие процессы в организме человека.
- Соль принимает участие в транспортировке кислорода по организму. Еще одной важной функцией соли является помощь в выведении из организма углекислого газа.
- В мышцах соль обусловливает способность к движению.
- Также она необходима для производства соляной кислоты в желудке, без которой было бы невозможным переваривание и усвоение пищи.
- Она не только улучшает вкус многих блюд, но и полезна и даже необходима для здоровья. Кроме того, соль помогает сохранять впрок мясо, сало, рыбу, грибы, овощи и многие другие продукты.
- Любому пищевому продукту можно найти замену, даже хлебу; без многих видов продовольствия удается обойтись. Без соли – нет. Это единственный в мире продукт, который нечем заменить, и без которого жизнь человека невозможна.
- С помощью соли можно лечить некоторые заболевания (заложенность носа и насморк, воспаление миндалин, легкие отравления, укусы насекомых).
Вред
Из-за чего соль получила название «белая смерть» ?
- Учеными определено, что в год население нашей планеты для полноценного питания должно потреблять примерно 20 миллионов тонн соли. Однако все мы используем – более 100 миллионов тонн в год!
- Здоровый организм может выводить в сутки до 3-4 г соли, а все остальное начинает откладываться и накапливаться.
- В больших количествах соль вредна организму. При ее избытке изменяется строение сосудов, стенки их становятся хрупкими, утолщаются, плохо проводят кровь. Избыточное количество соли вызывает рост кровяного давления, повышает вероятность инсультов и инфарктов.
- Человеческое тело на 70 % состоит из воды! Поэтому начинается замедление водного обмена, человек начинает заплывать отеками, повышается оказываемая на почки нагрузка, ухудшается кровообращение, что вызывает серьезные заболевания.
- Чтобы излишки соли не откладывались в наших костях, необходимо делать физические упражнения.
- Те люди, которые любят фастфуд, соленые
сухарики, чипсы и другие подобные солености,
наверняка просолены не хуже воблы.
Соль повышает аппетит, поэтому мы покупаем
и съедаем больше, чем необходимо организму.
ОПЫТ: «ВЛИЯНИЕ СОЛИ НА СОСУДЫ ЧЕЛОВЕКА»
2 день
2 день
1 день
4 день
3 день
4 день
6 день
5 день
Куда деть пуд соли.
Баночки с солью
Нетающий иней
Аппликации из соли
Тестопластика
ВЫВОД:
О соли можно говорить бесконечно. Соль – это древняя приправа, которая использовалась для приготовления пищи. Однако она никогда не была только лишь продуктом. Из-за соли начинались войны, а государства, через территории которых проходили соляные пути, облагали торговцев большими налогами. С солью связано много разных суеверий, примет и пословиц.
- Соль нужна не только для улучшения вкуса пищи, но и для промышленности, для медицины, для косметологии, для подкормки животных и т.д.
- Для организма человека соль крайне необходима. Но избыточное или недостаточное употребление соли в рационе нарушает баланс организме человека.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
