07.03.2018 .
В ит А ми Н ы
Класс 8 А
2018учебный год
Повторение домашнего задания :
- Ответы : «5» баллов- нет ошибок
- 1 – А; «4» балла -1-2 ошибки
- 2 – А, В, Г ; 3» балла- 3-4 ошибки
- 3 – В; «2» балла -5 ошибок
- 4 – А; «1» балл- более 5 ошибок
- 5 – Б;
- 6 – А;
- 7 – Б
Цель урока:
выяснить, какова роль витаминов в организме человека, в каких продуктах содержатся, какие заболевания развиваются при отсутствии витаминов.
Из истории открытия витаминов
Причины заболеваний, связанных с неполноценным питанием, первым открыл русский ученый – врач
Николай Иванович Лунин.
В 1881 году он произвел опыты над двумя группами мышей и сделал вывод, что в пище есть еще какое-то незаменимое вещество, необходимое для жизни.
Из истории открытия витаминов
В 1912 году польский ученый Казимир Функ
предложил назвать эти вещества ВИТАМИНАМИ
(от лат. «ВИТА» – жизнь, «АМИН» - содержащий азот), а болезни, вызванные их недостатками , - АВИТАМИНОЗАМИ
ВИТАМИНЫ -
это органические
вещества,
необходимые для
образования ферментов и других
биологически активных веществ.
Они способствуют протеканию процессов обмена
веществ.
Водорастворимые – В, С.
Жирорастворимые – А, D , Е, К.
Заболевания
Витамин С ( аскорбиновая кислота )
75 мг
Витамин С ( аскорбиновая кислота )
Витамин D ( кальциферол)
2,5 мг
Витамин D ( кальциферол)
Витамин А ( ретинол)
0,9 мг
Витамин А ( ретинол)
Недостаток витамина А вызывает нарушение сумеречного и ночного зрения
Недостаток витамина А вызывает отставание детей в росте
Витамины группы В
1 – 3,5 мг
Витамины группы В
При отсутствии в пище витамина В 1 возникает заболевание бери – бери (оковы), приводящее к параличу конечностей и часто заканчивающееся смертью.
Вещества, приводящие к разрушению витаминов и минералов:
- алкоголь - витаминов А, группы В, кальция, цинка, калия, магния;
- никотин - витаминов А, С, Е, селена;
- кофеин - витаминов В, РР, снижает содержание железа, калия, цинк;
- аспирин – витаминов группы В, С, А, кальция, калия.
- антибиотики – витаминов группы В, железа, кальция, магния;
- снотворные средства – витаминов А, Д, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.
Высказывания о витаминах: предрассудки или факты?
- Витамины есть только в овощах и фруктах.
- Чем больше съешь витаминов, тем будешь крепче и здоровее.
- В период инфекционных заболеваний нужно есть больше витамина С.
- Витамины нужно принимать только
зимой и весной.
- Недостаток витаминов может привести
к серьезным заболеваниям.
ПРАВИЛА питания и поведения человека, способствующие полному обеспечению организма витаминами
1. Пища должна быть разнообразной, свежей,
правильно приготовленной.
2. Больше включать в рацион свежие овощи и фрукты.
3. Больше времени гулять на свежем воздухе, принимать солнечные
ванны.
4. Вести здоровый образ жизни, отказаться от курения, приема алкоголя,
умеренно употреблять чай и кофе.
5. Принимать лекарственные препараты
только по рекомендации врача.
6. Регулярно принимать готовые витаминные
препараты по совету врача.
7. Не злоупотреблять витаминами.
Домашнее задание:
- изучить параграф «Витамины»,
- используя дополнительную литературу, подготовить сообщения о витаминах РР, F ,С.
Используемые источники
- Козлова И.С., Щербакова Ю.В. Занимательная биология на уроках. – М: Глобус, 2012.
- Фасевич И.Н. и др. Биология. 6-11 классы. Урок в современной школе. - Волгоград: Учитель, 2011.
- Фотографии, рисунки к презентации. – http://www.google.ru/search?q= картинки+витамины& hl
Спасибо за внимание!
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!
