Тест по разделу "Кулинария"

Тест по разделу «Кулинария»

1. Расставь правильную последовательность мытья посуды:

удалить остатки пищи с посуды губкой или куском бумажного полотенца;

поставить чистую посуду на сушку;

вымыть посуду в горячей воде с использованием специальных приспособлений и безопасных для здоровья моющих средств;

отсортировать посуду;

промыть посуду в проточной воде;

замочить посуду с пригоревшей пищей в горячей воде;

1. Пищевые вещества растительного и животного происхождения, входящие в состав пищи – это________________________________________

__________________________________________________________________

1. Что обозначает слово «бутерброд» _______________________________

__________________________________________________________________

1. Соедини название крупы с растением, из которого её получают:

1. Расставь последовательность механической обработки овощей:

промывают в проточной воде;

нарезают;

очищают от кожуры;

сортируют по размеру;

моют щёткой;

1. Назови комбинированные приёмы тепловой обработки овощей_______

__________________________________________________________________

1. Соедини способ приготовления яиц со временем варки:

   Всмятку	4 - 5 минут
   В мешочек	2 - 3 минуты
   Вкрутую	7 - 10 минут

2. Подготовка и оформление стола называется _______________________