![«Овощи. Приготовление блюд из сырых овощей». Холодилова Ольга Александровна Учитель технологии МОУ СОШ №9 г. Куса](http://fsd.compedu.ru/html/2018/11/08/i_5be45306af06e/img_php9UzWc8_Ovocshi-Prigotovlenie-salatov-iz-syryh-ovocshej-2_0.jpg)
«Овощи. Приготовление блюд из сырых овощей».
Холодилова Ольга Александровна
Учитель технологии
МОУ СОШ №9 г. Куса
![Содержание Правила составления салата Способы приготовления блюд Нарезка сырых овощей Правила техники безопасности Приготовление овощного салата Проверь себя](http://fsd.compedu.ru/html/2018/11/08/i_5be45306af06e/img_php9UzWc8_Ovocshi-Prigotovlenie-salatov-iz-syryh-ovocshej-2_1.jpg)
Содержание
- Правила составления салата
- Способы приготовления блюд
- Нарезка сырых овощей
- Правила техники безопасности
- Приготовление овощного салата
- Проверь себя
![Правила составления салатов](http://fsd.compedu.ru/html/2018/11/08/i_5be45306af06e/img_php9UzWc8_Ovocshi-Prigotovlenie-salatov-iz-syryh-ovocshej-2_2.jpg)
Правила составления салатов
- Совместимость продуктов
- Своя заправка
- Сочность салата
![Способы приготовления блюд](http://fsd.compedu.ru/html/2018/11/08/i_5be45306af06e/img_php9UzWc8_Ovocshi-Prigotovlenie-salatov-iz-syryh-ovocshej-2_3.jpg)
Способы приготовления блюд
- Первичная или тепловая обработка
- Охлаждение продуктов
- Подготовка овощей не более, чем за 1час
- Заправка салатов перед подачей
![Нарезка сырых овощей Шинкованные овощи кубиками](http://fsd.compedu.ru/html/2018/11/08/i_5be45306af06e/img_php9UzWc8_Ovocshi-Prigotovlenie-salatov-iz-syryh-ovocshej-2_4.jpg)
Нарезка сырых овощей
Шинкованные овощи
кубиками
![Положение рук и ножа при нарезке дольками и кольцами Инструменты Инструменты для карбования](http://fsd.compedu.ru/html/2018/11/08/i_5be45306af06e/img_php9UzWc8_Ovocshi-Prigotovlenie-salatov-iz-syryh-ovocshej-2_5.jpg)
Положение рук и ножа при нарезке дольками и кольцами
Инструменты
Инструменты для карбования
![Приготовление овощного салата Специи Чеснок Перец сладкий Огурцы Масло подсолнечное зелень Лук зеленый Помидоры Нарезать Перемешать Подать на стол](http://fsd.compedu.ru/html/2018/11/08/i_5be45306af06e/img_php9UzWc8_Ovocshi-Prigotovlenie-salatov-iz-syryh-ovocshej-2_6.jpg)
Приготовление овощного салата
Специи
Чеснок
Перец
сладкий
Огурцы
Масло
подсолнечное
зелень
Лук
зеленый
Помидоры
Нарезать
Перемешать
Подать на стол
![](http://fsd.compedu.ru/html/2018/11/08/i_5be45306af06e/img_php9UzWc8_Ovocshi-Prigotovlenie-salatov-iz-syryh-ovocshej-2_7.jpg)
![Приготовь сам Оформление блюда Раскладка Зелень Фигурки](http://fsd.compedu.ru/html/2018/11/08/i_5be45306af06e/img_php9UzWc8_Ovocshi-Prigotovlenie-salatov-iz-syryh-ovocshej-2_8.jpg)
Приготовь сам
Оформление блюда
Раскладка
Зелень
Фигурки
![Литература](http://fsd.compedu.ru/html/2018/11/08/i_5be45306af06e/img_php9UzWc8_Ovocshi-Prigotovlenie-salatov-iz-syryh-ovocshej-2_9.jpg)
Литература
- Симоненко В.Д. Технология 5класс-М.: Вентана-Граф, 2005.
![Глоссарий](http://fsd.compedu.ru/html/2018/11/08/i_5be45306af06e/img_php9UzWc8_Ovocshi-Prigotovlenie-salatov-iz-syryh-ovocshej-2_10.jpg)
Глоссарий
- Кулинария - это искусство вкусной и питательной пищи.
- Сервировка стола - подготовка стола к приему пищи.
- Салат - это блюдо из мелко нарезанных овощей