Традиции русского чаепития.
Русское чаепитие — целый ритуал гостеприимства, который поддерживали как в царских дворцах, так и в крестьянских домах. Это неторопливый процесс с долгими беседами и изобилием угощений на столе.
Чай настолько основательно влился в русскую культуру и стал ее важнейшей частью, что уже не воспринимается как заморский гость. Первые упоминания о появлении чая и чайных традиций на Руси восходят к концу XVI — началу XVII вв. По легенде царь Михаил Федорович, первый из Романовых, получил в дар от дипломатической миссии «китайскую траву» и остался приятно удивлен вкусом нового напитка.
Традиция пить чай появилась благодаря тому, что китайский напиток стали подавать в вокзальных трактирах и на почтовых станциях. Горячий чай был незаменим в суровом российском климате: он согревал путников, уставших и продрогших в долгой дороге, располагал к беседам и душевным разговорам.
Чайные начинали работать в 5 утра, чтобы в них могли попасть те, кто выходит на работу спозаранку: булочники, ямщики, почтальоны и другой рабочий люд. К «хлебу» прилагались и зрелища: в чайных стояли бильярдные столы, чтобы самые азартные могли сразиться в русскую пирамиду, лежали свежие газеты для обсуждения новостей, а для меломанов играл граммофон, добавлявший музыкального уюта и особого колорита.
Чай из самовара — самая что ни на есть крепкая традиция на Руси. Первые водогрейные сосуды появились во второй половине XVII века в Туле, куда по сей день не принято ездить «со своим самоваром». Сосуды отличались друг от друга разными формами: были и пузатые, и удлиненные, и напоминавшие валенок, и похожие на бокал на узкой ножке, с резными краниками, ажурными ручками и обязательным клеймом самоварного мастера.
Чаепитие с самоваром любили еще и потому, что сосуд выступал в качестве аналога батареи и очень быстро прогревал холодное помещение. Таким образом самовар стал символом семьи, мира, благополучия — главных человеческих ценностей — и даже оказал влияние на русскую культуру.
