Средства для мытья посуды: за или против?

Список участников конкурса исследовательских работ «Сириус» по предмету химия от МКОУ «Суриндинская основная школа» Красноярский край, Эвенкийский Муниципальный район, п. Суринда

Всероссийский конкурс исследовательских работ «Сириус»

Средства для мытья посуды: за или против?

Сафронова Ксения Борисовна

15 лет 9 класс

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

«Суриндинская основная школа»

Телефон: 83917834119

Корикова Елена Александровна учитель химии и биологии 1 категории

АННОТАЦИЯ

Сафронова Ксения Борисовна 9 класс

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Суриндинская основная школа»

Исследовательская работа «Средства для мытья посуды: за или против?»

Руководитель: Корикова Елена Александровна, МКОУ «СОШ», учитель химии и биологии.

Тип работы: исследовательская работа. Цель работы: изучить состав средств для мытья посуды различных марок, провести сравнительный анализ их физических свойств; оценить эффективность применения моющих средств в реальных условиях и выяснить влияние средств для мытья посуды на здоровье человека. Я поставила перед собой проблему: как выбрать хорошее средство для мытья посуды? Отсюда вытекают проблемные вопросы: каков состав моющих средств? Как моющие средства влияют на организм человека? Чем можно заменить средства для мытья посуды? Мною была выдвинута гипотеза: средства для мытья посуды отличаются друг от друга: составом; моющей способностью; влиянием на организм человека.

При выполнении своей работы я использовала следующие методы: теоретический - изучала литературу по теме, анализировала полученные результаты, формулировала выводы. Эмпирический метод - сравнивала разные средства для мытья посуды, проводила анкетирование, эксперимент. Математический метод - строила диаграммы, а также изучала методику определения фосфатов, ПАВ в этих средствах. До выполнения этой работы я не интересовалась составом моющих средств и их влиянием на здоровье человека. По этикеткам я самостоятельно изучила состав исследуемых средств, выяснила об их влиянии на здоровье человека, провела анкетирование среди учащихся, родителей и педагогов школы. Вместе с учителем химии я провела экспериментальную работу и обработала полученные данные.

Наиболее значимыми источниками для меня явились: http://falsifikat.net, http://azbyka.ru, Шварц А., Пери Д. Поверхностно-активные вещества: их химия и технические применения.

Основные результаты исследования: при проведении эксперимента выяснилось, что основными компонентами всех перечисленных средств являются ПАВ, красители, консерванты, отдушки, загустители, но не указана маркировка этих веществ, что не позволяет говорить об их безопасности для человека. Было установлено, что все образцы по показателям соответствуют требованиям ГОСТ.

Введение

Актуальность: В современном мире предлагается огромное количество средств для мытья посуды, различных по составу, экономичности, эффективности, упаковке, воздействию на посуду и кожу рук. Выбор мной данной темы заключается в том, что сейчас рекламируют различные средства для мытья посуды, поэтому очень сложно разобраться и выяснить, какое средство для мытья посуды более эффективное, а главное, не опасное для здоровья человека. В настоящее время развитие моющих средств достигло совершенства. На рынках появилось великое множество средств. Все они различны, производители с каждым годом стараются усовершенствовать продукцию, сделать её более качественной. Благодаря активной рекламной политике производителей, сегодня почти в каждой семье для мытья посуды используют специальные средства. Ароматные и эффективные, содержащие специальные добавки для здоровья кожи. Но верно ли то, что моющие средства не влияют на здоровье человека?

Со всеми положительными качествами моющих средств возник главный, немаловажный вопрос, есть ли вред от моющих средств? Производители данной продукции утверждают, что вреда моющие средства не представляют, но некоторые исследования прямо указывают нам на их вред, показывая, что они не полностью смываются водой. В данной работе я провела ряд опытов, которые покажут, чьи же утверждения верны.

Проблема: Как выбрать хорошее средство для мытья посуды?

Проблемные вопросы:

• Каков состав моющих средств?

• Как моющие средства влияют на организм человека? (презентация)

• Чем можно заменить средства для мытья посуды? (буклет)

Гипотеза:

Я предполагаю, что средства для мытья посуды отличаются друг от друга:

1. составом

2. моющей способностью

3. влиянием на организм человека.

Объект исследования: жидкие средства для мытья посуды различных торговых марок.

Предмет исследования: средства для мытья посуды

Новизна: Ранее данное исследование о качестве и влиянии на здоровье человека средств для мытья посуды в п. Суринда не проводилось.

Изучение литературы я начала с энциклопедии (1), содержащей основные понятия и термины. О составе моющих средств я прочитала в «Общей химии» Н.Глинки (2). Из книг Шпаусуса З. (3) и Чалмерса Л.(4) я узнала использование в быту и промышленности средств для мытья посуды. О поверхностно-активных веществах, их особенностях и применении узнала из книг Амбразона А.А. (5), Шварца А. и Пери Д. (6). На сайте (9) я нашла информацию о вредном влиянии фосфатов на организм человека. Сайт (10) помог узнать про экспериментальные исследования. Об экологической безопасности СМС я узнала на сайте (12). О влиянии моющих средств на организм человека есть необходимая информация на сайтах (13), (14)

Основное содержание

Цель работы: изучить ассортимент средств для мытья посуды; реализуемых в магазине п. Суринда, провести их исследование; охарактеризовать требования к качеству, маркировке средств для мытья посуды; и выявить самое эффективное жидкое средство для мытья посуды.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

1. Изучить соответствующую литературу о составе моющих средств, их свойствах и влиянии компонентов на здоровье человека;

2. Выявить в ходе социологического опроса часто используемые в домашних условиях марки средств для мытья посуды

3. Оценить эффективность применения моющих средств

4. Провести исследование физико-химических свойств моющих средств и сопоставить полученные результаты с информацией на этикетках и литературными данными.

5. Изучить химические особенности и влияние моющих средств на здоровье человека.

6. Дать рекомендации по использованию данных средств.

7. Проанализировать полученные результаты, сформулировать выводы.

.

Методы исследования

1) теоретические:

• анализ: анализировала литературу, касающуюся химического состава моющих средств, сравнивала полученные результаты с уже имеющимися, формулировала выводы.

2) эмпирические:

• сравнение: сравнивала исследуемые объекты и полученные результаты с уже известными.

• наблюдение: наблюдала за изменениями, происходящими с веществами.

• анкетирование показало уровень знаний учащихся, родителей и учителей о моющих средствах.

• эксперимент: доказать наличие хлорид – ионов в растворах

3) математические: построение диаграмм

Социальный опрос выявил, что наиболее популярным средством для мыться посуды в нашем поселке является: Fairy. Им пользуются 14 (67%) человек из 21 опрошенных. Я исследовала образцы моющих средств, имеющихся в магазине нашего поселка: AOS, Fairy, Миф.

Образец № 1 Средство для мытья посуды AOS

Образец № 2 Средство для мытья посуды Миф

Образец № 3 Средство для мытья посуды Fairy

Исследование состава средств для мытья посуды по этикеткам

Чтобы исследовать состав и особенности применения моющих средств, я изучила их этикетки. На основе изученных данных я сделала выводы:

1) Срок хранения у «Fairy» и «АOS» - 1 год, а вот «Миф» можно использовать в течение 2 лет.

2) Основными компонентами всех исследуемых средств для мытья посуды являются ПАВ (поверхностно-активные вещества). В состав входят так же красители, консерванты, отдушки, загустители. Маркировка этих веществ не указана, поэтому судить об их безопасности для человека сложно. Состав «Fairy» немного отличается от состава «Aos» и «Миф». Но во все три средства входят: Павы, бетаин, глицерин, хлорид натрия. отдушки.

3) На всех упаковках имеются рекомендации по применению, но нигде не указана точная дозировка средства.

4) на образцах № 1 и 3 имеется предупреждение хранить в недоступном для детей месте, и описаны действия, если средство попадет в глаза.

5) Все производители указывают, что их средства эффективно удаляют жир и в горячей, и в холодной воде, легко смываются водой.

По ГОСТу Павы должны составлять не более 5 %, так как, с точки зрения экологии, относятся к классу загрязняющих веществ. Согласно ГОСТ Р 51696-2000 для средств, имеющих при использовании контакт с кожей рук, значение показателя рН должно находиться в пределах от 4,0 до 11,5. Однако для средств, которыми пользуются часто, особенно при мытье большого количества посуды, оптимальным является рН, близкий к нейтральному значению 6,0 - 7,0. (15)

Определение рН моющих средств

Для определения рН моющих средств я использовала универсальную индикаторную бумагу. На три полоски индикаторной бумаги я нанесла по 1 капле 0,1%-ного раствора моющих средств и по специальной цветной шкале определила рН. Растворы исследуемых моющих средств имеют следующую реакцию среды: «Fairy»: 8, 1; «Aos» - 6,7» «Миф» - 7,5

Согласно требованиям, к использованию моющих средств для посуды, их растворы должны быть нейтральными или слабокислыми, а рН быть в пределах от 6 до 7.

Вывод: только «Аоs» соответствует ГОСТ 22567.5-93.

Органолептические свойства средств для мытья посуды

Я исследовала следующие свойства моющих средств: цвет, запах, вязкость, растворимость в воде.

Цвет моющих средств: «Aos» имеет светло – желтый цвет, «Fairy» обладает желто-зеленым цветом, а «Миф» голубого цвета.

Для определения вязкости (густоты) я проделала следующий опыт: на горлышко трех одинаковых пробирок капнула по 1 капле каждого средства и увидела, что быстрее всех «скатились» капли средства «Миф», то есть у него наименьшая вязкость. Более густыми оказались «Fairy» и «Aos».

Вывод: Из исследуемых средств «Fairy» является густым. «АОС» обладает средней вязкостью. «Миф» - является жидким средством.

Изучение растворимости в воде

Наиболее качественными являются средства, хорошо растворимые в воде, то есть при растворении в воде раствор должен быть прозрачным. Для определения растворимости приготовили 0,1% раствор каждого средства (0,1 мл средства растворяли в 99,9 мл воды).

Вывод: Все средства для мытья посуды хорошо растворимы в воде.

Исследование химического состава моющих средств

содержание фосфат - и хлорид - ионов в средствах для мытья посуды

Наличие фосфат- ионов в моющих средствах приводит к усилению токсических свойств ПАВов. Они проникают в микрососуды кожи, всасываются в кровь и распространяются по организму. Это приводит к изменению физико-химических свойств самой крови и нарушению иммунитета. Хлорид – ионы неблагоприятно влияют на кожу рук, вызывая, как минимум, её сухость и раздражение.

0,1% раствор каждого средства испытывала нитратом серебра. В пробирках появился белый осадок, который показывает присутствие в пробах хлорид -иона: Cl^-+Ag⁺ =AgCl↓ (7)

Вывод: на основании этого опыта можно с уверенностью сказать, что в исследуемых средствах для мытья посуды фосфатов нет, но можно говорить о большом содержании хлорид – ионов.

Проверка эффективности моющих средств.

• при температуре 10⁰С (холодная вода) ни один из исследуемых растворов моющего средства не смог удалить следы загрязнения;

• при температуре 20⁰С частично удалить загрязнение смогли растворы «АОС» и «Fairy»

• при температуре 50⁰С все средства справились с загрязнением, но на тарелках всех образцов появился избыток пены, требующий тщательного ополаскивания.

Вывод: Моющие средство «AOS», в холодной воде оказался самым эффективным. «Fairy» показал наилучшие результаты в горячей воде. «Миф» быстрее всех потерял свои мылкие свойства. В горячей воде загрязнения отмываются быстро, но требуется много воды для смывания избытка образующейся пены.

С помощью лакмусовой бумаги я проверила рН поверхности посуды. Брала помытые тарелки и прикладывала к поверхности лакмусовую бумагу — она поменяла свой цвет в сторону зеленого — значит, ПАВ не смылись, а остались на поверхности тарелки.

.

Вывод: «Fairy» и «AOS» наиболее эффективные моющие средства. «Fairy» эффективен, но не экологичен. «Миф» не экологичен и не эффективен.

Какое средство для мытья посуды купить?

Все средства для мытья посуды исследовались на соответствие требованиям ГОСТ Р 51696-2000 «Товары бытовой химии. Общие технические условия» по органолептическим и физико-химическим показателям. Вся продукция была признана соответствующей требованиям ГОСТа.

Среди средств лидируют «Fairy» и «Аоs» Они лучше других справляются со сложными загрязнениями и является густыми, и поэтому самым экономными. Они относятся к средствам, содержащим сульфаты, поэтому лучше не мыть ими посуду ежедневно, а применять их для мытья духовок, противней и сковородок. Скорее всего, они имеют в своем составе компоненты, увеличивающие моющую способность, напрямую влияющую на увеличение рН.

Для мытья тарелок больше подойдет «Миф». Его достоинства: защищает кожу (с глицерином), низкая цена. Есть недостатки: плохо пенится, хватает ненадолго; плохо смывает жир (только в кипятке), неприятно пахнет. Но этот гель хорошо смывается и не сушит кожу рук. (8)

Выбор за вами!!!!

Моющие средства могут вызвать следующие воздействия: слезотечение; насморк; затруднение дыхания и кашель; воспаления бронхов; приступы астмы; приступы мигрени; тошнота; изжога; иссушение и обезжиривание кожи рук.

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО МОЮЩЕГО СРЕДСТВА

Хозяйственное мыло — 25 грамм
Настойка календулы спиртовая — 1 столовая ложка
Спирт или водка — 4 столовые ложки
Жидкий глицерин — 25 миллилитров
Вода — 500 миллилитров.

Для изготовления нам понадобится:

хозяйственное мыло – 25 грамм;

горячая вода – 0,5 л;

глицерин – 4 столовых ложки;

разведенный спирт 1 столовая ложка.

Изготовление:

1. Натерли на терке обычное хозяйственное мыло

2. Мыльную стружку залили небольшим количеством горячей воды и поставили плавиться в микроволновую печь

3. Периодически помешивая, постепенно выливаем всю воду.

После того как мыло полностью растворится, немного дали остыть и добавили столовую ложку водки и глицерин, тщательно все перемешали. Получилась однородная жидкая масса. (11)

Выводы:

• В состав всех жидких средств для мытья посуды входят ПАВы, благодаря которым средство лучше отмывает загрязнения, но сами эти вещества несут вред и негативно влияют на здоровье человека.

• Самым дорогим оказалось средство марки «Fairy».

• Растворы моющих средств: «Fairy» и «Миф» обладают кислотной средой, а это отрицательно влияет на кожу рук. Хуже всего на руки влияют средство «Fariy. Моющие средства марки «Fairy» самые агрессивные;

• Моющие средства для мытья посуды наиболее эффективно действуют в горячей воде, очень плохо смываются, образуя стойкую обильную пену, поэтому требуют тщательного ополаскивания и расхода большого количества воды.

Практическая значимость: полученную информацию по результатам моей исследовательской работы можно использовать в беседах с учащимися на экологических уроках, на классных часах, посвященных здоровью, в беседах с родителями с целью ознакомления о вредном воздействии на здоровье моющих средств, а также познакомить их с безвредными средствами для мытья посуды.

Заключение

В ходе выполнения исследовательской работы выдвинутая мною гипотеза подтвердилась: вопреки рекламе ни одно моющее средство не смогло удалить следы загрязнения в холодной воде. Перечисленные веществ, которые указаны на этикетках, оказывают вредное влияние на здоровье человека. В этом я убедилась, изучив литературные источники.

Также были решены все поставленные задачи:

Я выявила в ходе социологического опроса часто используемое в домашних условиях средство для мытья посуды: «Fairy», узнала, что участники опроса, не знают, какое влияние оказывают составляющие моющих средств на здоровье человека;

изучила состав моющих средств для мытья посуды; провела сравнительный анализ физических и некоторых химических свойств выбранных моющих средств; оценила эффективность применения моющих средств в реальных условиях.

Из проведенных опытов можно сделать следующие выводы:

1. Наибольшей популярностью среди населения пользуются средства марок «Fairy» и «Aos»

2. На этикетках моющих средств нет полной информации о состав и маркировке ингредиентов и их влиянии на здоровье человека.

3. Исследуемые средства обладают приятным запахом, кроме «Мифа».

4. Все средства хорошо растворимы в воде и дают обильную пену.

5. Не все средства имеют разрешенное значение рН среды

6. Наиболее эффективно действуют моющие средства в горячей воде, но при этом образуется слишком много пены, что требует длительного ополаскивания посуды и лишнего расхода воды.

Рекомендации: Внимательно читайте инструкцию по применению моющего средства; храните в недоступном для детей месте. Тщательно ополаскивайте посуду, по возможности работайте в перчатках. Избегайте длительных контактов моющих средств с кожей рук; не сильно загрязненную посуду мойте обычной горячей водой без использования моющих средств.

Список литературы

1. Большая школьная энциклопедия. Точные науки. М.: «ОЛМА-ПРЕСС», 2002.

2. Н.Л.Глинка «Общая химия» Ленинград «Химия» 1981 год

3. Шпаусус З. Путешествие в мир химии. М.: «Просвещение», 1967.

4. Л. Чалмерс Химические средства в быту и промышленности. Ленинград.

5. 5.Амбрамзон А.А. и др. Поверхностно-активные вещества. Синтез, анализ, свойства, применение. Л., 1988.

6. Шварц А., Пери Д. Поверхностно-активные вещества: их химия и технические применения. М., 1953.

7. http://falsifikat.net,

8. http://azbyka.ru,

9. http://oagb.ru

10. https://lady.mail.ru/article/484369-provereno-v-laboratorii-sredstva-dlja-mytja-posudy/

11. http://zolushka-new.com/chistyj-dom-dom/chem-luchshe-myt-posudu.html

12. http://vita-labs.ru/medicinskij-centr/ekologiya/moyushchie-sredstva-i-domashnyaya-bezopasnost.

13. http://kurszdorovia.ru/narod/other/vred-moyushih-sredstv

14. http://1001vopros.com/semja-dom-deti/2153-kak-myt-posudu-bez-vreda-dlya-zdorovya.html

15. http://files.stroyinf.ru/data2/1/4294813/4294813630

Как моющие средства влияют на организм человека?

Работу выполнила: ученица 9 класса МКОУ «СОШ» Сафронова К.

Руководитель: учитель химии и биологии Корикова Е.А.

Состав средств для мытья посуды

Анионные ПАВ (а-ПАВ ) — это самые хорошо растворимые в воде, дешевые, эффективные и самые вредные для природы и организма человека. Они способны в значительной концентрации накапливаться в организме. Катионные ПАВ  — они менее вредны и обладают бактерицидными свойствами. Неионогенные ПАВ  — разлагаются на 100% Анионные поверхностно-активные вещества часто загрязнены нитрозаминами, которые являются канцерогенными, и это не указывается на этикетке. Большинство современных средств бытовой химии имеют высокую концентрацию анионных ПАВ, при частом и обильном применении их в быту, это приводит к:

• сильному обезжириванию, обезвоживанию кожи, что приводит к преждевременному ее старению
• в комплексе с фосфатами, которые способствуют более интенсивному проникновению а-ПАВ через кожу, они всасываются в кровь, снижая иммунитет.
• анионные ПАВ накапливаться в органах: в печени — 0,6%, в мозге — 1,9% от общего количества попавших на кожу ПАВ и др. органах.
• эти вещества обладают токсичным действием: нарушают функции клеток печени, что влечет повышение уровня холестерина и как следствие увеличивается риск инфарктов и инсультов, в легких могут вызвать эмфизему, гиперемию, нарушают передачу нервных импульсов в ЦНС и периферической нервной системах.
• увеличивается риск развития аллергических реакций.

При использовании любых моющих средств ПАВ проникают и накапливаются в организме. Даже 10 кратное полоскание посуды горячей водой не освобождает ее от химических соединений. Чтобы хоть как то снизить их вредное воздействие, следует приобретать средства с количеством а-ПАВ не более 5%.

Большинство из нас подвергаются воздействию моющих средств и их остатков на низких уровнях на ежедневной основе. Многочисленные исследования уже доказали, что, регулярно используя средства для мытья посуды, человек приобретает очень серьезные заболевания – аллергии, дерматиты Особенная опасность представляется для детского организма. И хоть концентрация отдельного химиката может быть предельно низкой, едва ли с уверенностью можно предположить все последствия для здоровья, к которым приводит сочетательное и накопительное воздействие смеси таких веществ. Для анализа влияния моющих средств, мы должны знать больше о распространенных ингредиентов коммерческих моющих средств, представленных на рынке.и множество других. Во время мытья посуды, мы находимся в тесном контакте с моющим средством и вдыхаем вещества, которые в нем содержатся. Порой отнюдь не безобидные: они могут провоцировать развитие аллергии и заболеваний дыхательных органов. Этому способствует такой компонент как «аромат», входящий в состав моющих средств, призванный заглушить неприятный химический запах

Воздействуя непосредственно на кожу рук, моющее средство, а точнее агрессивные поверхностно- активные вещества (ПАВ), входящие в его состав, приводят к разрушению естественного защитного слоя (липидного барьера) кожи. После длительного контакта происходит потеря влаги, повышается проницаемость кожных покровов, появляется сухость, шероховатость и шелушения. Особенную опасность моющие средства представляют для людей, склонных к аллергии и с дерматологическими заболеваниями.

Выбирайте средства с низким процентом содержания ПАВ. Достаточно всего 5 %, чтобы отмыть жир. Даже современное средство для мытья детской посуды, к сожалению, не соответствует этому. Возьмите за правило как можно меньше по количеству и реже использовать средства для мытья посуды. Мойте посуду в перчатках. Если не допускать засыхания посуды (при условии, что еда была не очень жирная), ее можно без труда помыть простой водой без средства. Или же замочить перед мытьем. Кстати, привычка мыть посуду сразу после еды избавит вас от накопленных гор грязной кухонной утвари. Чаще используйте народные, относительно безопасные средства для мытья посуды: пищевую соду, натуральное мыло, горчичный порошок, буру в глицерине и др. Недостаток этих средств в негативном воздействии на кожу, т.к. среда у соды, буры и мыла щелочная. Но если использовать перчатки, то опасаться нечего. И сода, и бура, и горчичный порошок являются отличными антисептиками. При мытье посуды было бы замечательно проявить заботу и об экологии. Для этого выбирайте безопасные  средства.

Опасность представляет оседание моющего средства на   поверхности посуды. Вымыв посуду, многие отмечают, что средство не смылось полностью, можно ощутить тончайшую пленку или запах средства. Остатки моющего средства могут быть и не в очень большом количестве, но так как мы используем посуду ежедневно, опасные вещества, хоть и малыми дозами, но попадают в организм регулярно. А они способны накапливаться в организме, провоцируя развитие различных заболеваний.

Список литературы 1.Могут ли быть опасны моющие средства для посуды? Вероника Семенчишина, медицинский эксперт ОАГБ http:// www.oagb.ru/info.php?txt_id=17&nid=14258 2. http://zdravotvet.ru/kak-vliyaet-bytovaya-ximiya-na-zdorove-kak-vybrat-bezopasnye-sredstva-ili-sdelat-samim/ 3. https://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2012/03/11/proekt-issledovanie-vliyanie-moyushchikh-sredstv-na-zdorove-cheloveka 4. https://azbyka.ru/zdorovie/bezopasny-li-sredstva-dlya-mytya-posudy